2022鄭州預制菜展與加工設備展：明年預制菜市場將達5000億，餐飲商家跑步進場

明年預制菜市場規模將達5000億，餐飲商家跑步進場

疫情期間餐企涉足預制菜有一定偶然性，但由于疫情不確定因素的長期存在，餐企發力預制菜似乎正在從可選項變成必選項。

疫情的反反復復，使得餐飲業在2022年遭遇了全行業的至暗時刻。

為了自救，餐飲企業也竭盡全力，積極開展各種方式維持運轉。外賣、社區團購、餐飲零售，能嘗試的辦法都在嘗試。最近，他們又不約而同地盯上了近幾年大熱的“預制菜”賽道，有條件的企業，正馬不停蹄地跑步入場。

預制菜其實是個比較寬泛的概念，也并非近年才有的新事物，在很長一段時間里，預制菜更傾向于TO B端銷售。而在2020年開始的疫情之后，紅透半邊天的“宅家消費”直接刺激了C端消費預制菜的加速。

在上海、北京堂食暫停期間，居民在家用餐頻次和客單都有明顯增加。僅“五一”期間，北京市預制食品的供應就增長了近10倍，一定程度上彌補了線下門店業績的空白，算是餐企“自救”的思路，有些餐飲店甚至以此為契機，推出更多預制菜新品，為增長尋找新曲線。

創業邦了解到，北京、上海的諸多餐飲企業例如全聚德、海底撈、西貝、新白鹿等，都主動增加了預制菜食品的供應，包括速凍蔬菜、火鍋丸子及家常菜料理包，試圖讓消費者在家通過簡單烹飪享受到堂食的味道。

從投資角度看，無論是一級市場還是二級市場，很多企業都熱衷給自己貼上預制菜的標簽。

疫情期間餐企涉足預制菜有一定偶然性，但是，由于疫情不確定因素的長期存在，餐企發力預制菜似乎正在從可選項變成必選項。而從整個預制菜市場來看，餐飲企業的加入，勢必會攪動預制菜的發展格局，加速整個市場規模的擴大。

2022鄭州預制菜展與加工設備展 概況：

餐飲行業如今快速發展，在節奏快的今天人們都追求方便、快速、效率。酒 店預制菜正符合當下的餐飲需求。預制菜解決了酒飯店的許多問題，如食材的找，菜譜上面菜品的開發，還大大簡化了復雜的烹飪制作，為餐飲店節省成本， 提高了效率，促進食品餐飲企業的標準現代化生產，促使企業革新，形成規?；?產業化 。

“2022中國（鄭州）國際預制菜品及加工設備展覽會”（2022鄭州預制菜展與加工設備展）將于7月15-17日在 鄭州國際會展中心隆重舉辦，同期召開“2022第七屆中國（鄭州）餐飲供應鏈展覽會”“2022第七屆中國（鄭州）火鍋食材用品展覽會”（2022鄭州預制菜展與加工設備展），屆時將匯聚來自全國3000家參展企業及100000+專業觀眾到場參加各項活動及展覽。2022鄭州預制菜展與加工設備展作為國內中部最大的餐飲采購供應鏈展覽會，是餐飲食材行業年度新品發布首選平臺，是各類預制菜品企業參觀、采購、洽談合作的首選盛會，是國內外預制菜品牌拓展內地市場的最佳通道。

2022鄭州預制菜展與加工設備展界時將歡迎各位蒞臨，共享餐飲界盛會！